Nossos queijos minas artesanais são verdadeiras obras-primas, maturados cuidadosamente em tábuas de madeira. Virados diariamente e mantidos em salas climatizadas com controle preciso de temperatura e umidade, cada queijo passa por uma maturação lenta e controlada, resultando em sabores e aromas únicos. Os queijos são enviados com 22 dias de maturação, tempo ideal para suportarem a viagem.

Os queijos artesanais necessitam respirar para seguir com o processo de maturação. Portanto, devem ser armazenados fora da geladeira, em uma tábua de madeira ou maturador, cobertos com uma tela para alimentos, para evitar insetos, além de serem virados uma vez ao dia.

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O prazo de entrega varia entre 5 e 10 dias úteis. Todos os pedidos são processados e enviados através dos Correios na segunda-feira pela manhã, para que os queijos sejam transportados pelo menor tempo possível.