Queijos Artesanais em Minas Gerais

Minas Gerais é mundialmente reconhecido como o berço de alguns dos mais saborosos e autênticos queijos artesanais do Brasil, sendo a produção queijeira uma parte intrínseca da identidade mineira. A tradição de produção de queijo é tão única que possui microrregiões com Indicação Geográfica, reconhecendo a sua origem e métodos tradicionais de fabricação.

Nos rincões do interior, em fazendas e pequenas propriedades, a produção artesanal de queijos em Minas Gerais é uma tradição passada de geração em geração. Os pequenos produtores se dedicam com paixão a essa arte, utilizando leite de alta qualidade proveniente de rebanhos locais, muitas vezes da raça Gir ou outras adaptadas às condições do estado.